wordmsd

همانطور که می دانید تونل انجماد سریع و سردخانه ها، هر دو سیکل تبرید بسته ای را طی می کنند تا برودت تولید شده در سیکل را به مواد غذایی برسانند اما... ... ادامه مطلب

برای حفظ سلامت گوشت و جلوگیری از فساد آن، بهتر است دمای گوشت بلافاصله پس از کشتار کاهش یابد. در این شرایط، وجود سرما و اتاق پیش سرد باعث به تاخیر انداختن فعالیت میکروارگانیسم ها و باکتری ها در بافت گوشت می شود. ... ادامه مطلب

به دستگاهی که بر اساس میزان نیاز در صنایع غذایی مختلف مانند سردخانه یخ تولید می کند، یخساز می گویند. یخسازها بر اساس شکل یخی که تولید می کنند، در چند نوع به بازار عرضه می شوند. بنا به نیاز می توان از نوع پولکی، قالبی، پودری و حبه ای آن ها استفاده نمود. ... ادامه مطلب

ضد عفونی کردن سردخانه برای صاحبان کسب و کارهای مرتبط با مواد و ... ادامه مطلب