انجماد و سرد کردن در سردخانه

نحوه ساخت و اجزای بهترین تابلو برق سردخانه همانطور که می دانید هنگام ... ادامه مطلب

سردخانه هتل به محلی در هتل ها اطلاق می شود که در آن مواد اولیه ی مورد نیاز در آشپزخانه، رستوران و کافی شاپ ذخیره سازی می شود و دمای آن به کمک سیکل تبرید کنترل می شود. ... ادامه مطلب

همانطور که می دانید تونل انجماد سریع و سردخانه ها، هر دو سیکل تبرید بسته ای را طی می کنند تا برودت تولید شده در سیکل را به مواد غذایی برسانند اما... ... ادامه مطلب

به دستگاهی که بر اساس میزان نیاز در صنایع غذایی مختلف مانند سردخانه یخ تولید می کند، یخساز می گویند. یخسازها بر اساس شکل یخی که تولید می کنند، در چند نوع به بازار عرضه می شوند. بنا به نیاز می توان از نوع پولکی، قالبی، پودری و حبه ای آن ها استفاده نمود. ... ادامه مطلب